Champagne is mousserende wijn uit de afgebakende Champagnestreek die aan de regels van de appellation voldoet. De naam vertelt dus iets over herkomst en werkwijze, niet alleen over de aanwezigheid van bubbels.
Herkomst komt eerst
De appellation bepaalt waar de druiven vandaan komen en welke productievoorschriften gelden. Een wijn uit een andere streek heet daarom geen Champagne, ook wanneer de tweede gisting eveneens op fles plaatsvindt.
Cava, crémant, prosecco en andere mousserende wijnen hebben hun eigen herkomst, druiven en regels. Vergelijk ze op stijl en kwaliteit zonder Champagne als enige maatstaf te gebruiken.
Lees het etiket
Kijk naar herkomst, producent, druiven, dosage en eventueel oogstjaar. Die informatie helpt meer bij kiezen dan een ranglijst van wijncategorieën.