Vanaf de weg langs de Loire zie je de kalkstenen helling. Achter sommige deuren liggen lange kelders in de tufsteen, waar de flessen van Vouvray rijpen. Chenin kan hier droge, zoete en mousserende wijn geven. Een kelderbezoek is daardoor een bijzonder goede kennismaking met de streek.
De kelders van Rochecorbon
De grotten en galerijen ontstonden door het uithouwen van tufsteen. Wijnhuizen gebruiken de ruimtes nu als kelder. Maison Brédif in Rochecorbon biedt verschillende bezoeken en proeverijen aan; het actuele aanbod staat op de website van het huis.
Rochecorbon ligt tussen Tours en Vouvray. De weg langs de Loire voert direct langs de kalkstenen wand, zodat je na het kelderbezoek ook de buitenkant van die ondergrondse wereld ziet.
Welke Vouvray staat er op tafel?
Chenin kan in Vouvray stille en mousserende wijn geven. Bij de stille wijnen loopt de stijl van droog naar zoet. Schenk twee stijlen naast elkaar als je ergens kunt proeven; de naam van de appellation is voor beide dezelfde.
Montlouis-sur-Loire ligt aan de overkant. Ook daar wordt chenin gemaakt, onder een andere appellation. Vanuit Tours zijn beide plaatsen goed bereikbaar.