Cahors is een stad om in te blijven én een naam op het wijnetiket. Begin bij de rivier en het oude centrum, en rijd daarna naar de wijngaarden buiten de stad. Daar wordt duidelijk waarom malbec uit hetzelfde gebied toch verschillende kanten kan laten zien.
Eerst de stad, dan de wijngaarden
Cahors ligt in een meander van de Lot. Het Pont Valentré en de oude straten maken de stad een bestemming op zichzelf. De wijnhuizen van de appellation liggen verspreid over de vallei en het omliggende land.
Geef de stad een eigen dagdeel en kies voor de wijngaarden een korte route met een afspraak bij een producent. Zo krijg je van beide kanten van Cahors iets mee.
Malbec met verschillende herkomsten
De AOC Cahors is voor rode wijn. Malbec vormt er ten minste zeventig procent van; tannat en merlot zijn toegestane aanvullende druiven. Binnen de appellation verschillen de terrassen in de Lotvallei van de kalkrijke causses.
Vraag bij een proeverij waar de percelen liggen. De plek geeft vaak een betere ingang tot de wijn dan alleen het woord malbec op het etiket.